Si eres un amante de la pasta y el queso, seguramente ya has oído hablar de la “Pasta Alla Rueda”, denominada así porque se cocina en una gran rueda de queso. Esta técnica culinaria está ganando popularidad en muchos restaurantes de todo el mundo debido a su delicioso sabor y su impresionante presentación. En Vela Beach Torrevieja llevamos ya un tiempo preparándola y se ha convertido en todo un éxito en nuestra carta.
La Pasta Alla Rueda tiene sus orígenes en el norte de Italia, en la región de Lombardía. Se cree que los pastores de la región inventaron esta técnica mientras pastoreaban sus rebaños en los Alpes italianos. La técnica consistía en calentar el queso en una rueda y luego cocinar la pasta en el interior, de esta manera se creaba una pasta cremosa y deliciosa con un sabor a queso inigualable.
Se trata de una receta muy versátil ya que puede cocinarse tanto con pasta corta, como los penne o rigatoni, como con pasta larga como los spaguetti o tagliatelle. El queso más utilizado es el Parmigiano Reggiano, aunque también se pueden usar otros quesos duros como el Pecorino Romano o el Grana Padano. Además, se pueden agregar diferentes ingredientes a la mezcla para darle más sabor y textura.
En Restaurante Vela Beach la preparamos con spaguetti a la carbonara y en rueda de queso pecorino, un queso de oveja que se caracteriza por ser muy aromático y con un sabor fuerte y salado con toques picantes.
Sin duda, además de su sabor, lo que hace que la Pasta Alla Rueda se haya popularizado tanto en los últimos tiempos, es que el plato se prepara delante de comensal que sin duda, queda impresionado al ver cómo se cocina la pasta dentro de la rueda de queso y cómo se mezcla con el queso derretido, creando una mezcla cremosa y sabrosa.
Por lo tanto, se trata una experiencia culinaria única que no se encuentra en muchos lugares. Una forma divertida y deliciosa de disfrutar de la pasta y el queso de una manera diferente.
Si eres un amante de la pasta y el queso, ya puedes disfrutar de la Pasta Alla Rueda en Torrevieja, nuestros Spaguetti Carbonara Alla Rueda no te decepcionarán. Te recomendamos disfrutarlos en nuestra terraza frente al mar.
Puedes hacer tu reserva en el teléfono 966 92 24 55 o a través de nuestro sistema online de reservas.