En Restaurante Vela Beach La Mata, disponemos de una gran variedad de carta de vino, con denominaciones de origen, reservas que podrás disfrutarlos mientras comes en nuestra terraza frente al mar mediterráneo.
TINELUS
Es originario del municipio leonés de Ponferrada con doble fermentación en acero inoxidable y en roble, elaborado con la variedad de uva Godello 100%. Se trata de un vino blanco seco, intenso, pero con un aroma afrutado que no deja indiferente. Te enganchará por su frescor y sus agradables notas frescas frutales y cítricas. Creación de Bodegas Estefanía para la D.O. Bierzo.
Características:
Limpio color amarillo con reflejos dorados, intensidad media y de poca lágrima en copa.
En nariz goza de buena intensidad en aromas de níspero, albaricoque, melocotón, cítricos y un leve fondo de miel. En boca es equilibrado, corpulento y goloso en su final, fresco y con un paso amplio.
Servicio y Marijade:
Servir entre 8 y 10ºC.
Combinable con pescados y arroz por ello te sugerimos nuestra Paella a banda con calamares y gambas rojas
También encaja con huevos o marisco, puedes probarlo con nuestra Gamba roja a la plancha o el Revuelto de Gamba Roja con yemas de Espárrago Triguero, Ajos tiernos y Setas de temporada.
Ramón Bilbao Viñedos de Altura
Es un vino tinto de la D.O. Rioja elaborado por Bodegas Ramón Bilbao. Es un coupage a partes iguales de las variedades Tempranillo (50%) y Garnacha (50%).
Las uvas proceden de viñedos viejos cuidadosamente seleccionados en las zonas de mayor altitud de las localidades riojanas de Villalba de Rioja y Tudelilla. Se produce una fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas.
Características:
Color rubí, de intensidad media, limpio y brillante, con presencia de lágrima.
En nariz es limpio y franco. Aromas de hierbas aromáticas, fruta roja y notas balsámicas combinadas con notas especiadas y pimienta blanca de madera.
En boca es fresco y agradable. Con buena acidez reflejo de la altitud, tanino firme pero pulido, y retronasal de fruta fresca y notas balsámicas. Vino joven, en evolución y buen potencial de longevidad.
Servicio y Maridaje:
Consumir entre los 17ºC y 18ºC.
Perfecta conjugación con carnes, con nuestro Solomillo de Ternera Nacional a la sal relleno de Foie de Oca y Trufa o las Chuletas de cordero asadas al carbón con perfume de romero
Lalomba Rosé – Ramón Bilbao
Recibe su nombre del viñedo de donde proceden la Garnacha y la Viura con la que se elabora. Inaugura la gama de vinos de terruño de Ramón Bilbao. Elaborado con garnacha (90%) y viura (10%). La añada 2016 ha sido calificada de Muy Buena por el Consejo Regulador de la D.O. Ca Rioja. Viticultura integrada, mínima intervención y siguiendo el ciclo vegetativo del viñedo para lograr la máxima adaptación a las condiciones naturales del mismo. Abonado orgánico.
Características:
Color rosa melocotón, pálido, brillante y presencia de lágrimas. En nariz, es limpio, franco y fino. Complejo en matices, donde aparecen varias familias aromáticas, principalmente fruta blanca, toques frescos florales, notas cítricas, y recuerdos de fruta roja.
En boca es intenso, acidez equilibrada, con cierta presencia tánica en boca, que le confiere volumen y estructura, perfectamente integrada gracias al tiempo de contacto con lías durante la elaboración.
En es un vino en armonía, equilibrado, en estado joven, de largo recorrido, que
aumentará su complejidad a lo largo del tiempo.
Servicio y Maridaje:
Servir a 11-13ºC.
Acompañante perfecto de pescados el cual haría una buena combinación con nuestro Rodaballo al Horno tradicional receta de la casa.
Este tipo de vinos también se suele usar con maricos, combinándolo con nuestra Gamba roja a la plancha o Ostra gran selección Nº2.