El pulpo al horno es uno de los platos que mantenemos desde el primer día en nuestra carta y sigue siendo unos de los preferidos por nuestros clientes. Por ello, queríamos compartir la recta que usamos para su elaboración, heredada de nuestros grandes amigos de Restaurante Barlovento.
Antes de nada, queremos que conozcáis algo más de este peculiar animal y todos los beneficios que aporta su consumo.

El pulpo aporta una gran cantidad de proteínas y minerales como el selenio yodo, fósforo, calcio, sodio, zinc (nutriente fundamental en el mantenimiento de las defensas) y magnesio. Tiene un bajo contenido en grasa y calorías, en su composición cuenta con aminoácidos y polisacáridos, que previenen afecciones a nivel mental, como puede ser la depresión.

Es rico en vitaminas del grupo B, A y E, aporta prácticamente la misma cantidad de niacina que el pescado azul, un nutriente fundamental para la producción de energía.

Resumen de los beneficios

-Está indicado en problemas respiratorios como el asma o la bronquitis.
-Aumenta y fortalece las defensas.
-Regula el colesterol, los triglicéridos y la presión arterial.
-Mejora el sistema inmunológico.
-Ayuda al aumento muscular gracias a su alto contenido en proteínas.
-Previene la aparición de algunos tipos de cáncer.
-Favorece el buen estado del sistema nervioso y ayuda a tratar afecciones mentales como la depresión.
-Previene y controla la diabetes gracias a su contenido en niacina.
-Tiene propiedades antiinflamatorias por lo que ayudan a calmar el dolor.

A continuación, os dejamos un enlace a nuestro canal de Youtube con la receta completa preparada por nuestro Chef Teo. Esperamos que os guste y os animéis a prepararlo en casa!